E414 - Gomme d'Acacia / Arabique

La gomme d'acacia, également connue sous le nom de gomme arabique, est un additif alimentaire classé sous le code E414. 

Origine :

La gomme arabique est extraite de l'acacia, un arbre principalement cultivé en Afrique, au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Asie.

Fonction :

Sa principale fonction est d'agir comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments et les boissons. Elle est utilisée pour améliorer la texture et la viscosité des produits.

Applications :

Industrie Alimentaire :

• Utilisée dans une variété de produits alimentaires, y compris les bonbons, les boissons, les glaces, les sauces, etc.
• Peut être utilisée comme agent de glaçage pour confiseries.

Industrie Cosmétique :

Parfois utilisée dans des produits cosmétiques pour ses propriétés liantes et épaississantes.

Sécurité :

La gomme arabique est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée conformément aux normes alimentaires. Elle est largement utilisée depuis des siècles.

Précautions :

Bien que la gomme arabique soit considérée comme sûre, il est recommandé de respecter les doses recommandées et de suivre les directives d'utilisation spécifiées par les fabricants.