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E222 - Bisulfite de Sodium

Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire (E222). Il est également utilisé dans l'industrie comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.

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