E151 - Noir

Description:

L'additif alimentaire E151, également connu sous le nom de Noir Brillant BN, est un colorant alimentaire noir.

Noir Brillant BN (E151) :

• Nom Chimique : Noir Brillant BN (Black PN), également connu sous le nom de noir brillant FCF (Food Black 1).
• Classification : Colorant alimentaire, azurant (colorant qui donne une teinte noire aux aliments).
• Utilisation : Principalement utilisé comme colorant alimentaire pour donner une teinte noire à divers produits alimentaires.

Applications Courantes :

Utilisé dans divers produits alimentaires tels que les bonbons, les confiseries, les desserts, les glaces, les boissons, etc.

Peut être utilisé pour donner une couleur noire à des produits spécifiques.

• Aspect : Il se présente sous forme de poudre noire.
• Solubilité : Il est généralement soluble dans l'eau.
• Stabilité : Il est relativement stable à la chaleur et à la lumière, bien que la couleur puisse être affectée par des conditions de pH extrêmes.
• Sécurité : Dans les concentrations utilisées conformément aux réglementations, le Noir Brillant BN est généralement considéré comme sûr. Toutefois, comme pour tous les additifs alimentaires, il est important de respecter les limites d'utilisation établies par les autorités réglementaires.