E392 - Extrait de romarin : 

L'E392, également connu sous le nom de gallate de propyle, n'est pas un extrait de romarin. L'E392 est en fait l'antioxydant gallate de propyle, un additif alimentaire utilisé pour ses propriétés antioxydantes, notamment pour prévenir l'oxydation des graisses et des huiles dans les aliments.

Cependant, si vous cherchez des informations sur l'extrait de romarin, l'additif alimentaire associé au romarin est généralement l'acide rosmarinique, et non le gallate de propyle.

Quant à l'extrait de romarin lui-même, il est souvent utilisé comme agent aromatisant et antioxydant naturel dans l'industrie alimentaire. L'extrait de romarin peut être ajouté à divers produits alimentaires pour améliorer la saveur et prolonger la durée de conservation grâce à ses propriétés antioxydantes.

• Propriétés Antioxydantes : L'extrait de romarin est riche en composés antioxydants, tels que l'acide rosmarinique, qui peuvent aider à prévenir l'oxydation des lipides dans les aliments.
• Applications : Il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour ses propriétés antioxydantes et son arôme distinctif. On le trouve souvent dans les huiles, les produits de boulangerie, les viandes transformées, les sauces, et d'autres produits alimentaires.
• Arôme : En plus de ses propriétés antioxydantes, l'extrait de romarin ajoute un arôme herbacé caractéristique aux produits alimentaires.
• Conservation : En tant qu'antioxydant, l'extrait de romarin peut contribuer à prolonger la durée de conservation des aliments en ralentissant le processus d'oxydation.
• Naturel : Il est souvent considéré comme une alternative naturelle aux antioxydants synthétiques.