Cassis :

Le cassis fait référence à une petite baie noire ou foncée, également connue sous le nom de groseille noire. 

Caractéristiques :

• Apparence : Les baies de cassis sont de petites boules rondes, généralement d'un noir profond. Elles peuvent être consommées crues ou transformées en jus, confitures, sirops, et utilisées dans diverses préparations culinaires.
• Saveur : Les baies de cassis ont une saveur caractéristique qui est à la fois acidulée, sucrée et légèrement amère. Elles sont souvent utilisées pour leur goût distinctif dans les produits alimentaires.

Utilisations :

• Alimentation : Les baies de cassis sont utilisées pour préparer des jus, des confitures, des sirops, des desserts, et peuvent être ajoutées à des salades de fruits.
• Boissons : Le cassis est utilisé comme ingrédient clé dans certaines boissons, notamment la liqueur de cassis, qui est populaire dans des cocktails tels que le Kir.
• Bienfaits pour la Santé : Le cassis est riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres. On lui attribue divers bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires.