E153 - Charbon végétal

L'E153, également connu sous le nom de charbon végétal, est un colorant alimentaire d'origine naturelle utilisé pour colorer certains produits alimentaires.

Emballage
Quantité

Le charbon végétal est souvent utilisé en petites quantités pour obtenir des nuances de noir dans les produits alimentaires. Son utilisation en tant que colorant est approuvée dans de nombreux pays, mais comme pour tout additif alimentaire, il est conseillé de respecter les limites d'utilisation recommandées et de suivre les réglementations locales.

Caractéristiques du Charbon Végétal (E153) :

  • Origine : Le charbon végétal est obtenu à partir de matières premières végétales carbonisées, généralement du bois ou de la coque de noix de coco.
  • Composition : Principalement composé de carbone, le charbon végétal est souvent activé à travers un processus de carbonisation.
  • Aspect : Il est généralement sous forme de poudre noire.
  • Couleur : Donne une teinte noire aux produits alimentaires.

Utilisation Courante :

  • Colorant Alimentaire : Utilisé pour colorer certains produits alimentaires, notamment les glaces, les bonbons, les sauces, les pâtisseries, etc.
  • Détoxification : Souvent commercialisé comme ingrédient dans les produits de désintoxication ou de nettoyage du système digestif, bien que son efficacité à cet égard soit controversée.
  • Stabilité : Le charbon végétal est stable dans une variété de conditions, y compris dans des environnements acides ou alcalins.
  • Texture : En tant que colorant, il n'affecte généralement pas la texture des produits alimentaires.
  • Quantité d'Utilisation : Utilisé en quantités minimes pour obtenir la teinte souhaitée.
  • Réglementation : Son utilisation est réglementée dans l'industrie alimentaire pour garantir sa sécurité.

Fiche technique

No CAS
7440-44-0
Code HS
38021000
Apparence
Poudre
Emballage
Sac de 25Kg

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