E466 - Carboxyméthylcellulose De Sodium

La carboxyméthylcellulose de sodium est choisie pour ses propriétés fonctionnelles, en particulier son rôle en tant qu'épaississant et stabilisant dans de nombreux produits. Son utilisation est répandue dans l'industrie alimentaire en raison de sa polyvalence et de son innocuité.

Caractéristiques de la Carboxyméthylcellulose de Sodium (E466) :

• Nom Commun : Carboxyméthylcellulose de Sodium (E466)
• Fonction Principale : Agent d'augmentation de la viscosité, stabilisant.
• Origine : Généralement dérivé de la cellulose, une substance présente dans les parois cellulaires des plantes.
• Solubilité : Soluble dans l'eau.

Applications Courantes :

• Industrie Alimentaire : Utilisé comme agent épaississant et stabilisant dans une variété de produits tels que les sauces, les soupes, les crèmes, les glaces, les produits de boulangerie.
• Pharmacie : Utilisé dans certains médicaments sous forme de comprimés pour aider à la libération contrôlée des principes actifs.
• Industrie Cosmétique : Présent dans certains produits de soins personnels comme les crèmes et lotions.
• Propriétés :
• Viscosité : Augmente la viscosité des produits liquides, contribuant ainsi à une texture plus épaisse.
• Stabilisation : Contribue à stabiliser les émulsions et à prévenir la séparation des ingrédients.

Avantages :

• Texture : Améliore la texture et la consistance des produits.
• Stabilité : Contribue à la stabilité des formulations sur une plage de conditions.
• Contrôle de la Libération : Dans certaines applications pharmaceutiques, il peut être utilisé pour contrôler la libération des ingrédients actifs.
• Conformité aux Normes : L'utilisation de la carboxyméthylcellulose de sodium est soumise à des réglementations alimentaires strictes pour garantir sa sécurité.
• Sans Danger : Généralement considérée comme sûre pour la consommation humaine lorsqu'elle est utilisée conformément aux directives d'utilisation.
• Stockage : Il doit être stocké dans des conditions appropriées pour préserver ses propriétés.