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Babeurre en Poudre

La poudre de babeurre, substitut de la poudre de lait écrémé

Il est constitué essentiellement d'eau, de lactose, de protéines et de minéraux. C'est un liquide blanchâtre extrait de la baratte ou du butyrateur lors de l'inversion de phase. Sa composition est proche de celle du lait écrémé.

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