Lait concentré :

Le lait concentré est un produit laitier dans lequel une grande partie de l'eau a été retirée, généralement par évaporation. Il existe deux types principaux de lait concentré : le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré.

Lait Concentré Sucré :

• Il est préparé en ajoutant du sucre au lait avant le processus d'évaporation.
• Le sucre contribue à la conservation du produit.
• Il est souvent utilisé dans la préparation de desserts, de confiseries et de boissons.

Lait Concentré Non Sucré :

• Il est préparé en évaporant simplement l'eau du lait, sans l'ajout de sucre.
• Il a une consistance plus épaisse que le lait concentré sucré.
• Il est souvent utilisé dans les recettes salées, les sauces, les soupes et d'autres plats.

Utilisations Courantes :

• Cuisine et Pâtisserie : Le lait concentré est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes de pâtisserie et de cuisine, ajoutant une richesse crémeuse aux plats.
• Boissons : Il peut être dilué pour créer du lait et est utilisé dans certaines boissons chaudes et froides.
• Conserves : Le lait concentré sucré est utilisé dans la préparation de confitures et de confitures.
• Substitution : Le lait concentré non sucré est souvent utilisé comme substitut du lait ordinaire dans certaines recettes pour obtenir une texture plus riche.

Stockage :

• Le lait concentré sucré, en raison de sa teneur en sucre, est généralement moins sujet à la détérioration.
• Les deux types de lait concentré sont généralement stockés dans des boîtes ou des boîtes de conserve hermétiques.