Le sorbate de calcium est le sel de calcium de l\'acide sorbique. Le sorbate de calcium est un sel d\'acide gras polyinsaturé. C\'est un conservateur alimentaire fréquemment utilisé.

L\'E219 fait référence au méthylparabène de sodium, qui est un sel de sodium du méthylparabène. Les parabènes sont des composés chimiques utilisés comme conservateurs dans divers produits, y compris les produits cosmétiques et certains produits alimentaires. 

Natamycine ou pimaricine ou E235 est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis. C’est un fongicide qui est produit industriellement comme produit pharmaceutique et comme additif alimentaire.

L\'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu\'antifongique, comme agent de conservation (E200) des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes (yaourts, cidre...) mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées.

L\'acide benzoïque est un conservateur alimentaire couramment utilisé, classé sous le code E210.