Farine De Caroube

Constituée de 40 % de sucres, de 35 % d'amidon, de 7 % de protéines, et, dans une moindre mesure, de tannins et sels minéraux comme le calcium et le magnésium.

Emballage
Quantité

Farine De Caroube :

  • La farine de caroube est une poudre obtenue à partir des graines du caroubier (Ceratonia silique), un arbre originaire du bassin méditerranéen. 
  • Origine : La farine de caroube est extraite des graines du caroubier, également connu sous le nom de caroubier de Saint-Jean ou locuste Bean. Cet arbre est principalement cultivé dans les régions méditerranéennes.

Propriétés :

  • Texture : La farine de caroube a une texture fine et une couleur brun clair.
  • Arôme : Elle a un goût doux et une légère saveur de caramel.
  • Sans gluten : Elle est naturellement sans gluten.

Utilisations :

  • Alimentation : Utilisée comme additif alimentaire et épaississant dans divers produits alimentaires tels que les sauces, les crèmes glacées, les yaourts, les desserts, etc.
  • Substitut du cacao : Parfois utilisée comme substitut du cacao dans certaines préparations, car elle a une saveur sucrée naturelle.

Bienfaits :

  • Fibres : La farine de caroube est une source de fibres alimentaires.
  • Naturellement sucrée : Elle a une douceur naturelle, ce qui peut réduire le besoin d'ajouter du sucre dans certaines recettes.

Précautions :

  • La farine de caroube est généralement considérée comme sûre pour la consommation.
  • Comme pour tout ingrédient alimentaire, les personnes allergiques devraient être conscientes de la possibilité d'allergies.

Stockage :

  • La farine de caroube doit être stockée dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.

Emballage :

  • Il est recommandé de conserver la farine de caroube dans un emballage hermétique pour prévenir l'humidité.

Certifications :

  • Certains produits de farine de caroube peuvent porter des certifications biologiques ou d'autres certifications de qualité.

Fiche technique

No CAS
9000-00-1
Code HS
1213 00 00
Apparence
Poudre
Emballage
Sac de 25kg

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