E967 - Xylitol

E967 - Xylitol

le xylitol est un édulcorant polyol, également connu sous le nom de sucre de bouleau. Comme avec tout édulcorant, il est recommandé de le consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les personnes qui utilisent des produits contenant du xylitol doivent être conscientes des risques potentiels pour les animaux de compagnie, en particulier les chiens.

Origine :

• Le xylitol est un polyol naturellement présent dans de nombreux fruits et légumes.
• Il est extrait à partir de sources végétales, telles que l'écorce de bouleau.

Caractéristiques :

• Le xylitol a un pouvoir sucrant similaire au saccharose (sucre de table), mais avec un apport calorique moindre.
• Il a un goût sucré rafraîchissant et est souvent utilisé comme substitut du sucre.

Utilisations :

• Alimentation : Le xylitol est utilisé comme édulcorant dans une variété de produits alimentaires, y compris les chewing-gums sans sucre, les bonbons, les pâtisseries, les confitures et les produits de confiserie.
• Dentifrice : En raison de ses propriétés anti-cariogènes, le xylitol est parfois ajouté aux dentifrices pour contribuer à prévenir la formation de caries.
• Autres Produits : On le trouve également dans certains produits de soins bucco-dentaires et des produits de santé.

Propriétés :

• Le xylitol a des propriétés antibactériennes et peut aider à inhiber la croissance des bactéries responsables de la formation de plaque dentaire et de la carie dentaire.
• Il a un effet rafraîchissant et ne provoque pas de pic glycémique important, ce qui en fait un édulcorant privilégié pour les personnes souffrant de diabète.

Sécurité :

• Le xylitol est généralement considéré comme sûr pour la consommation humaine à des doses normales.
• Cependant, il est toxique pour les chiens, et même de petites quantités peuvent provoquer une réaction toxique chez ces animaux.

Digestion :

• Le xylitol est mal absorbé par le corps humain, ce qui signifie qu'il peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que des ballonnements ou des diarrhées lorsqu'il est consommé en quantités importantes.