E470(iii) - Stéarate De Magnésium

Le stéarate de magnésium, appelé E572 sur les étiquettes, est un additif fréquent dans les compétents alimentaires. Cet excipient est utilisé pour de multiples raisons dans l'industrie agro-alimentaire. Il est fabriqué à partir d'acide stéarique ou palmitique avec du magnésium.

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Quantité

E470(iii) - Stéarate De Magnésium : 

E470(iii) est un additif alimentaire qui entre dans la catégorie des sels de magnésium d'acides gras. Plus précisément, E470(iii) est le stéarate de magnésium. Il est composé de magnésium et d’acide stéarique, un acide gras à longue chaîne. Le stéarate de magnésium est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire comme agent antiagglomérant, lubrifiant et stabilisant.

  • Agent anti-agglomérant : Le stéarate de magnésium est ajouté aux produits alimentaires en poudre ou en granulés pour éviter qu'ils ne collent entre eux et ne forment des grumeaux. Ceci est particulièrement important pour les produits comme les épices, les mélanges à pâtisserie et les suppléments en poudre.
  • Lubrifiant : Dans le processus de fabrication des aliments, le stéarate de magnésium peut agir comme un lubrifiant, facilitant ainsi le mélange et la transformation de certaines substances. Il est souvent utilisé dans la production de comprimés et de gélules dans les industries pharmaceutiques et des suppléments pour faciliter le processus de fabrication.
  • Stabilisant : Le stéarate de magnésium peut aider à stabiliser les émulsions, empêchant la séparation des composants eau et huile dans certains produits alimentaires.

Fiche technique

No CAS
557-04-0
Code HS
2915 70 90
Apparence
Poudre
Emballage
Sac de 25kg
Nom / reference
E470(iii) - Stéarate De Magnésium

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