E552 - Silicate De Calcium

E552 - Silicate De Calcium:

Comme pour tout additif alimentaire, il est important de respecter les limites d'utilisation recommandées et de prendre en compte les réglementations locales et internationales en matière de sécurité alimentaire. Le silicate de calcium est largement utilisé pour ses propriétés anti-agglomérantes dans l'industrie alimentaire.

Code E : E552

Fonction : Le silicate de calcium est utilisé comme anti-agglomérant dans l'industrie alimentaire. Il aide à prévenir le regroupement de particules dans les produits en poudre, assurant ainsi une distribution uniforme.

Origine : Le silicate de calcium est composé de calcium, de silicium et d'oxygène. Il est souvent dérivé de sources naturelles telles que le calcaire.

Caractéristiques :

• Le silicate de calcium est généralement présent sous forme de poudre blanche.
• Il est insoluble dans l'eau.
• Il est stable à des températures élevées.

Utilisations :

• Industrie alimentaire : Utilisé dans une variété de produits alimentaires en poudre tels que les épices, les soupes déshydratées, le sel, etc., pour éviter la formation de grumeaux et assurer une distribution homogène.

Sécurité :

• Le silicate de calcium est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux directives d'utilisation appropriées.
• Il est peu absorbé par le système digestif et est généralement éliminé du corps.