L'éthylvanilline :

L'éthylvanilline est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés aromatisantes. 

• Aspect : Elle se présente sous la forme de cristaux blancs à incolores.

Propriétés :

• L'éthylvanilline est un dérivé de la vanilline, l'arôme principal de la vanille.
• Elle est souvent utilisée comme arôme de substitution pour la vanilline naturelle.

Utilisations :

• Industrie alimentaire : Utilisée comme additif alimentaire pour donner un goût de vanille à divers produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries, les boissons, etc.
• Industrie cosmétique : Parfois utilisée dans la formulation de parfums et de produits cosmétiques pour son arôme agréable.
• Arôme : Elle a une odeur et un goût de vanille, bien que certaines personnes la décrivent comme ayant une note plus intense que la vanilline.

Précautions :

• L'éthylvanilline est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée conformément aux normes réglementaires dans les applications alimentaires et cosmétiques.
• Comme pour tout additif, il est recommandé de respecter les doses recommandées.
• Stockage : Elle doit être conservée dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.
• Emballage : Peut être conditionnée dans des contenants opaques pour protéger contre la dégradation due à la lumière.
• Normes : Les produits contenant de l'éthylvanilline doivent respecter les normes et réglementations en vigueur dans l'industrie alimentaire et cosmétique.