Oléorésines d'épices

L'oléorésine d'épices est un extrait concentré d'épices qui est utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire. 

Emballage
Quantité

Oléorésines D'épices:

L'oléorésine d'épices est un extrait concentré d'épices qui est utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire. 

Composition :

Les oléorésines d'épices sont extraites à partir d'épices telles que le poivre, le piment, la cannelle, le gingembre, etc. Le processus d'extraction peut impliquer l'utilisation de solvants pour récupérer les composés aromatiques des épices.

Aspect :

Les oléorésines d'épices sont généralement sous forme liquide ou semi-liquide. Elles peuvent être épaisses et visqueuses en fonction de la concentration des extraits aromatiques.

Couleur :

La couleur de l'oléorésine dépend du type d'épices utilisées. Elle peut varier du rouge vif pour les piments au brun foncé pour la cannelle, par exemple.

Arôme et Saveur :

Les oléorésines d'épices sont carcctérisées par des arômes et des saveurs intenses qui capturent les caractéristiques distinctes de l'épice d'origine.

Applications :

Les oléorésines d'épices sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour ajouter des saveurs et des arômes intenses aux produits. Elles sont couramment utilisées dans la fabrication de saucisses, de sauces, de condiments, de produits de boulangerie, et d'autres produits alimentaires.

Dosage :

Le dosage des oléorésines d'épices peut varier en fonction de la concentration de l'extrait et de l'intensité de saveur souhaitée dans le produit final.

Stockage :

Les oléorésines d'épices doivent être stockées dans des conditions appropriées pour préserver leur qualité, généralement à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Fiche technique

No CAS
8000-66-6
Apparence
Poudre
Emballage
Sac de 25kg
Nom / reference
Oléorésines D'épices

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