E101 - Riboflavine

La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2, est un additif alimentaire classé sous le code E101. 

Origine :

La riboflavine est une vitamine hydrosoluble qui fait partie du complexe B. Elle est présente dans divers aliments tels que la viande, les produits laitiers, les œufs, les légumes verts et les céréales.

Fonction :

La riboflavine joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique des cellules. Elle participe à diverses réactions enzymatiques impliquées dans la production d'énergie à partir des nutriments.

Applications :

Industrie Alimentaire :

• Utilisée comme additif alimentaire pour apporter une couleur jaune à orange aux produits alimentaires.
• Présente dans divers produits tels que les céréales, les produits laitiers, les boissons et les compléments alimentaires.

Suppléments Nutritionnels :

• Utilisée dans la fabrication de suppléments vitaminiques et minéraux.

Sécurité :

La riboflavine est considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée conformément aux normes alimentaires. C'est une vitamine essentielle pour le corps humain.

Précautions :

• Bien que la riboflavine soit généralement
• sans danger, il est important de respecter les doses recommandées. Des doses excessives peuvent entraîner une coloration intense de l'urine, mais cela n'affecte pas la santé