Phosphate Monocalcique (E341)

Le phosphate monocalcique est un additif alimentaire classé sous le code E341. 

Origine :

Le phosphate monocalcique est généralement dérivé de minéraux naturels, tels que des roches phosphatées. Il peut également être produit synthétiquement.

Fonction :

Sa principale fonction est d'agir comme régulateur d'acidité et agent levant dans les produits alimentaires. Il peut être utilisé pour ajuster le pH des aliments et contribuer à la levée des produits de boulangerie.

Applications :

Industrie Alimentaire :

• Utilisé comme régulateur d'acidité dans certains produits alimentaires pour ajuster le pH.
• Souvent utilisé dans les produits de boulangerie en tant qu'agent levant.

Sécurité :

Le phosphate monocalcique est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux normes alimentaires. Il est autorisé comme additif alimentaire dans de nombreux pays.

Précautions :

Bien que le phosphate monocalcique soit considéré comme sûr, il est toujours recommandé de respecter les doses recommandées et de suivre les directives d'utilisation spécifiées par les fabricants.