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E297 - Acide Fumarique

L'acide fumarique, ou acide trans-butènedioïque, est un acide dicarboxylique insaturé de formule chimique HOOC–CH=CH–COOH. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée et inodore, combustible mais faiblement inflammable et faiblement soluble dans l'eau.

Emballage
Quantité

Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée et inodore, combustible mais faiblement inflammable et faiblement soluble dans l'eau. Il présente une saveur rappelant celle des fruits. C'est l'isomère-trans de l'acide maléique : ses deux groupes carboxyle  sont en position E (trans) tandis que ceux de l'acide maléique sont en position Z (cis), ce qui le rend plus stable que ce dernier. Ses sels et esters sont appelés fumarates.

Applications :

  • Largement utilisé dans toutes sortes de boissons, boissons gazeuses, du vin, bonbons, des collations, des biscuits, jus de fruits en conserve, produits laitiers, peut également être utilisé comme huile de cuisson antioxydants.
  • L'acide citrique est un bon mélange de rock, peut être utilisé pour tester la résistance aux acides de la tuile de céramique de la poterie architecturale de réactifs.
  • L'acide citrique et de citrate de sodium tampon utilisé pour la désulfuration des gaz de combustion.
  • L'acide citrique est une sorte de fruits d'acide, peuvent être utilisés pour accélérer le renouvellement de la cutine, couramment utilisé dans des lotions, crèmes, shampoing, de blanchiment, produits antivieillissement, l'acné produits.

L'emballage :

  • Sac de 25 Kg.

Fiche technique

No CAS
110-17-8
Code SH
2917190090
Formule chimique
C4H4O4
Autres noms
Acide Trans-Butènedioïc / Butenedioic acide
EINECS No
203-743-0
FEMA No
2488
Apparence
Poudre blanche
Application
acide et stabilisateur
Couleur
blanc
Conditions de stockage
Garder étanche et loin de la lumière directe du soleil dans un endroit frais et sec.
Certification
HALAL
Emballage
Sac 25 kg

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