Le carbonate de magnésium est un émulsifiant et un anti-agglomérant. Cet additif régule par exemple l'acidité des fromages affinés et empêche l'agglomération du sel de cuisine.
Le carbonate de magnésium est un émulsifiant et un anti-agglomérant. Cet additif régule par exemple l'acidité des fromages affinés et empêche l'agglomération du sel de cuisine.