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Potassium chloride :
Le chlorure de potassium (KCl) est un sel composé de potassium et de chlore. Il est utilisé dans divers domaines, y compris l'industrie alimentaire, médicale et chimique.
- Utilisation en Alimentation : Le chlorure de potassium est parfois utilisé comme substitut du sel de table (chlorure de sodium) dans les produits alimentaires. Il est souvent utilisé dans les aliments diététiques ou faibles en sodium pour fournir une alternative au sel tout en ajoutant du potassium à l'alimentation.
- Supplément Potassique : En plus de son utilisation comme substitut du sel, le chlorure de potassium est également utilisé comme supplément potassique dans certains produits alimentaires, notamment les compléments alimentaires.
- Propriétés Nutritionnelles : Le potassium est un électrolyte essentiel qui joue un rôle important dans l'équilibre hydrique, la fonction nerveuse et musculaire, ainsi que dans le maintien de la pression artérielle. L'utilisation de chlorure de potassium dans les aliments peut contribuer à augmenter l'apport en potassium.
- Santé : Toutefois, il est important de noter que l'excès de potassium peut être problématique pour certaines personnes, en particulier celles atteintes de problèmes rénaux. Les personnes ayant des conditions médicales spécifiques doivent consulter leur professionnel de la santé avant de modifier significativement leur consommation de potassium.
- Industrie Chimique : En dehors de l'industrie alimentaire, le chlorure de potassium est utilisé dans diverses applications industrielles, notamment la fabrication de fertilisants, d'engrais et dans d'autres processus chimiques.
- Électrolyte Médical : Le chlorure de potassium est également utilisé en médecine comme solution injectable d'électrolytes dans certains contextes médicaux.
- Saveur : Le chlorure de potassium peut avoir un goût amer ou métallique en comparaison avec le sel de table, et son utilisation peut donc influencer la saveur des aliments.
Fiche technique
- No CAS
- 3105 10 00
- Code HS
- 7447-40-7
- Emballage
- Sac de 25kg
- Apparence
- Poudre
- Nom / reference
- Potassium chloride