Gallate de propyle

Le gallate de propyle, également connu sous le nom de propylée gallate ou E310 en tant qu'additif alimentaire, est un ester du gallate d'acide propionique.

Utilisations :

• Industrie Alimentaire : Utilisé comme antioxydant dans les produits alimentaires gras, notamment les huiles, les margarines, les soupes en conserve, les produits à base de viande et les collations à base de fruits.
• Industrie Cosmétique : Parfois utilisé dans les produits cosmétiques pour ses propriétés antioxydantes, aidant à prévenir l'oxydation des produits.
• Industrie Pharmaceutique : Utilisé dans certaines préparations pharmaceutiques comme conservateur et antioxydant.
• Aspect : Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline blanche.
• Propriétés : Il est utilisé pour prévenir l'oxydation des graisses et des huiles, ce qui prolonge la durée de vie des aliments en évitant leur rancissement.

Sécurité :

Il est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées. Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles à cet additif, et il est important de noter que la consommation excessive d'antioxydants peut parfois avoir des effets indésirables.

Les agences de réglementation, telles que la FDA aux États-Unis et l'EFSA en Europe, ont établi des limites pour l'utilisation du gallate de propyle dans les aliments et les produits cosmétiques.

Stabilité : Il est stable à la chaleur et peut être utilisé dans diverses conditions de traitement alimentaire.

Comme pour tous les additifs alimentaires, il est essentiel de respecter les réglementations locales et de consulter les étiquettes des produits pour vérifier la présence de cet additif si vous êtes préoccupé par son utilisation dans les produits que vous consommez.