Produit laitier et dessert

Nous fournissons une large gamme de laits en poudre, de lactose, de matières grasses et de produits à base de lactosérum. Ces produits sont disponibles dans une variété de qualités, spécifications et tailles.

Produit laitier et dessert

Il y a 48 produits.

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E952 - Cyclamate

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Le cyclamate (ou cyclamate de sodium) est un édulcorant artificiel découvert en 1937 à l\'Université de l\'Illinois par un étudiant nommé Michael Sveda. 

Le cyclamate est également connu sous le numéro E952.

E950 - Acesulfame de Potassium

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L\'acésulfame K est 150-200 fois plus doux que le sucre. L\'acésulfame K est un édulcorant cristalline très stable, avec une structure chimique est semblable à la saccharine. L\'acésulfame K est généralement utilisé en combinaison avec l\'aspartame ou d\'autres édulcorants parce qu\'il a un effet synergique pour améliorer et maintenir le goût sucré des aliments et boissons.

E951 - Aspartame

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L\'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C\'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l\'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d\'ester méthylique.

E296 - Acide Malique

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L\'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s\'agit d\'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable.

E101 - Riboflavine

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La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide et de la flavine mononucléotide, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.

Lait concentré

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Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé, est une transformation agroalimentaire issue de l\'industrie conditionnée en boîte métallique ou en tube.

E270 - ACIDE LACTIQUE

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Il agit comme agent bactériostatique, c\'est-à-dire qu\'il empêche la multiplication des bactéries (notamment des bactéries pathogènes comme les salmonelles ou les Listeria) sans les tuer. Il est présent naturellement dans de nombreux aliments ; c\'est un produit naturel du métabolisme.

E968 - Érythritol

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L’érythritol est un polyol découvert en 1874. C\'est un édulcorant naturel que l\'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce au soja. Il possède un pouvoir sucrant inférieur au sucre, mais présente deux avantages : il contient moins de calories que le sucre de table, et ne cause pas de caries.

E954 - Saccharine

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La saccharine est le plus ancien des édulcorants artificiels ; elle est référencée sous le numéro E954. La saccharine a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre, mais a un arrière goût métallique ou amer déplaisant, particulièrement à hautes concentrations.

E160b - Annatto

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Caractéristiques E160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine

L\'annatto, aussi fréquemment appelé rocou, est un colorant jaune orangé obtenu à partir des graines d\'un arbre tropical (Bixa orellana L.). Des réactions allergiques fortes à ce colorant sont possibles.

E967 - Xylitol

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Le xylitol est un polyol. C\'est un édulcorant de charge dont le pouvoir sucrant est équivalent à celui du saccharose. ... Les aliments contenant plus de 10 % de xylitol doivent donc porter la mention « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ».

FRUCTOSE

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Le fructose est un sucre simple, présent à l\'état naturel dans les fruits et le miel. Il est également fabriqué en industrie et disponible sur le marché comme agent sucrant.

E151 - Noir

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Le noir brillant BN est un colorant noir de la famille des azoïques. On le rencontre également sous les noms noir PN, noir n? 1, noir alimentaire 1 ou noir brillant.

E121 - ROUGE

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E121 est un numéro E qui désigne le rouge citrus no 2, un colorant utilisé aux États-Unis, où la FDA l\'a autorisé en 1956. ... Il est soupçonné d\'être carcinogène et interdit en Europe. Jusqu\'en 1977, ce numéro désignait l\'orcéine, un colorant alimentaire.

E170 - Carbonate de calcium

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Le carbonate de calcium est composé d\'ions carbonate et d\'ions calcium. Cette substance blanche a une masse molaire de 100,1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre.

E130 - Bleu

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Sous le nom de bleu solanthrène, bleu anthraquinonique ou manascorubine, il correspond au colorant alimentaire E130 utilisé pour l\'azurage du sucre et du sel. Il est cependant interdit pour cet usage en Europe. En cosmétique, il est utilisé sous la dénomination C.I. 69800.