Arômes

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Menthol

Vanilline

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La vanilline est un aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille lors de la préparation de celles-ci comme épice. On l\'utilise pour faire des arômes naturels.

Éthylvanilline

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L\'éthylvanilline est un aldéhyde aromatique proche de la vanillaldéhyde par la présence d\'un groupement carboné supplémentaire. Il est largement utilisé pour son odeur de vanille dans l\'industrie de la parfumerie et des arômes.

Menthol

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Le menthol est un composé organique covalent obtenu soit par synthèse, soit par extraction à partir de l\'huile essentielle de menthe poivrée ou d\'autres huiles essentielles de menthe. Le stéréoisomère le plus courant du menthol est le-menthol, de configuration. Il appartient à la famille des monoterpénols.

E636 - Maltol

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Exaltateur d\'arôme ?(Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l\'odeur naturels d\'une denrée alimentaire ).

Éthyl-maltol

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L’éthyl-maltol nommé aussi veltol ou éthyl-praline au laboratoire Firmenich, est un composé analogue du maltol, où le groupe méthyle est substitué par un groupe éthyle. Contrairement au maltol, c’est un composé artificiel qui n’a pas d’équivalent dans la nature.

Oléorésines D'épices

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Les oléorésines d\'extraction, connues également dans le commerce sous le nom d\' "oléorésines préparées" ou d\' "oléorésines d\'épices", sont des produits obtenus à partir de matières végétales naturelles brutes cellulaires (épices ou plantes aroma- tiques, d\'ordinaire), par extraction à l\'aide de solvants organiques ou ...

Gousses De Vanille

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La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d\'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l\'espèce Vanilla planifolia. ... Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés « gousses de vanille ».

Quinine HCL

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La quinine est un alcaloïde naturel antipyrétique, analgésique et surtout, antipaludique. Extraite du quinquina, un arbuste originaire d\'Amérique du Sud, elle était utilisée pour la prévention du paludisme (ou « malaria ») avant d\'être supplantée par ses dérivés : quinacrine, chloroquine, et primaquine.