Caroténoïdes

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ASTAXANTHINE

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L\'astaxanthine est un pigment naturel de couleur rose ou rougeâtre qui appartient à la grande famille des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des nutriments connus pour être de puissants antioxydants capables de protéger nos cellules contre les attaques de certains radicaux libres.

CANTHAXANTHIN

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La canthaxanthine est un caroténoïde de la famille des xanthophylles, un pigment existant à ... Nutrition sur l\'utilisation de la canthaxanthine dans l\'alimentation des saumons et truites, poules pondeuses et autres volailles Adoptée le 17 avril 2002.

CITRANAXANTHINE

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Traduit de l\'anglais-La citranaxanthine est un pigment caroténoïde utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E E161i comme colorant alimentaire. Il existe des sources naturelles de citranaxanthine, mais elle est généralement préparée par synthèse.

E160d - Lycopéne

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Le lycopène est un caroténoïde. Il s\'agit donc d\'un pigment naturel de couleur rouge présent dans certains végétaux. Insoluble dans l\'eau, cet antioxydant est transporté dans les lipides sanguins pour s\'accumuler dans certains organes.

E161b - Luteine

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Le E161b est un colorant orangé obtenu à partir d\'une plante (Tagetes erecta). ... La lutéine est un caroténoïde. Elle est naturellement présente dans le jaune d\'œuf et dans divers légumes. Il s\'agit d\'un constituant courant de la diète.

BETA-CAROTENE

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Le bêta carotène, ou provitamine A, est un pigment de couleur orange que l\'on trouve essentiellement dans les fruits et légumes de couleur rouge ou orange. Les légumes verts en contiennent aussi (couleur masquée par la chlorophylle).