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PYROPHOSPHATE

Les pyrophosphates sont l'anion, les sels et les esters de l'acide pyrophosphorique. Les pyrophosphates sont constitués de deux molécules de phosphate condensées. Ils sont constitués autour d'une liaison P-O-P de type anhydride d'acide. Les esters sont constitués autour d'une liaison de type C–O–P.

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