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E224 - Métabisulfite De Potassium
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Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d\'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l\'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2.
Metabisulfite de Sodium
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Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L\'IUPAC nomme l\'ion S2O5²? l\'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l\'ion bisulfite HSO3? qui est l\'ancien nom de hydrogénosulfite.