E130 - Bleu

L'additif alimentaire E130 est le Bleu patenté V, également connu sous le nom de Patent Blue V.

Bleu Patenté V (E130) :

• Nom Chimique : Bleu patenté V
• Classification : Colorant alimentaire, Azurant (colorant qui donne une teinte bleue ou verte aux aliments).
• Utilisation : Principalement utilisé comme colorant alimentaire pour donner une teinte bleue à divers produits alimentaires.

Applications Courantes :

Utilisé dans les confiseries, les desserts, les boissons, les produits de boulangerie, les glaces, etc.

Souvent utilisé pour donner une couleur bleue à des produits spécifiques tels que des bonbons.

• Aspect : Poudre bleue.
• Solubilité : Il est soluble dans l'eau.
• Stabilité : Relativement stable à la chaleur et à la lumière, mais sa couleur peut être affectée par des conditions de pH extrêmes.
• Sécurité : Dans les concentrations utilisées conformément aux réglementations, le Bleu patenté V est généralement considéré comme sûr. Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles aux colorants alimentaires, et dans certains pays, des réglementations spécifiques peuvent limiter son utilisation.