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Les oléorésines d'extraction, connues également dans le commerce sous le nom d' "oléorésines préparées" ou d' "oléorésines d'épices", sont des produits obtenus à partir de matières végétales naturelles brutes cellulaires (épices ou plantes aroma- tiques, d'ordinaire), par extraction à l'aide de solvants organiques ou ...