![Poudre de Caco Naturel Poudre de Caco Naturel](http://catalogue.topnegoce.com/3106-large_default/poudre-de-caco-naturel.jpg)
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La poudre de cacao naturelle est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes de pâtisserie et de desserts. Elle est fabriquée à partir de fèves de cacao torréfiées et broyées. La poudre de cacao naturelle a une saveur riche et chocolatée et une couleur foncée.
La poudre de cacao naturelle est une bonne source de magnésium, de fer et de cuivre. Elle est également une bonne source de fibres.
Voici quelques-unes des façons d'utiliser la poudre de cacao naturelle :
Propriétés
Composition
La poudre de cacao naturelle est composée de :
Les principaux composants de la poudre de cacao naturelle sont les polyphénols, les flavonoïdes et les alcaloïdes. Les polyphénols sont des composés antioxydants qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Les flavonoïdes sont également des composés antioxydants qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les alcaloïdes sont des composés qui donnent au cacao sa saveur amère et son arôme.
Valeur nutritionnelle
La poudre de cacao naturelle est une bonne source de magnésium, de fer et de cuivre. Elle est également une bonne source de fibres.
Utilisations
La poudre de cacao naturelle est utilisée dans une variété de produits alimentaires, notamment :
La poudre de cacao naturelle peut également être utilisée comme additif alimentaire dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.
Précautions
La poudre de cacao naturelle peut provoquer des allergies chez certaines personnes.
Fiche technique