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Miel
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On sait que l\'arôme associé au miel est donné par l\'acide phénylacétique (C6H5CH2COOH). ... Il est donc presque sûr qu\'elle passe de la sève sucée par les insectes suceurs-piqueurs au miellat, puis au miel, et sûrement aussi de la sève au nectar et du nectar au miel.
Café
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L\'arôme d\'un café est aussi appelé Bouquet ou le nez, qui en terme de café gourmet fait référence à l\'odeur crée par les vapeurs et les gaz du café - les composés organiques volatils - qui sont libérés à partir des grains de café pendant le broyage(mouture) et ensuite inhalés.
Chocolat
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On le doit au subtil mélange de près de 500 composés odorants. La fève de cacao contient déjà certaines molécules aromatiques : il s\'agit principalement d\'esters, d\'alcools et d\'acides à l\'origine des notes florales caractéristiques de certaines variétés de cacao.
Arôme - Pistache
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L\'arôme de pistache est un additif alimentaire utilisé pour donner aux produits alimentaires et boissons la saveur caractéristique de la pistache.
Banane
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Banane (voir goût de banane) : cet arôme fermentaire est la conséquence de la macération carbonique, utilisée dans l\'élaboration des vins primeurs. Elle renforce le caractère aromatique du cépage gamay et notamment du Beaujolais nouveau.
Caramel
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L\'arôme caramel est une préparation utilisée pour apporter une saveur sucrée et caractéristique de caramel à divers produits alimentaires. Il est largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour rehausser la saveur de nombreuses préparations.
Cassis
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Arôme naturel de cassis servant à l\'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...) Cet arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l\'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
E1102 - Glucose Oxydase
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L\'E1102, également connu sous le nom de glucose oxydase, est une enzyme utilisée dans l\'industrie alimentaire et d\'autres domaines.
Extrait de Levure
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L\'extrait de levure est un produit dérivé de levures, des micro-organismes unicellulaires appartenant au règne des champignons. Cet extrait est utilisé dans diverses applications, principalement dans l\'industrie alimentaire pour ses propriétés aromatisants et nutritionnelles.
Proteine De Soja
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Les protéines de soja sont des protéines végétales dérivées du soja, une plante de la famille des légumineuses. Ces protéines sont largement utilisées comme alternative aux protéines animales dans l\'alimentation humaine et animale en raison de leur profil nutritionnel intéressant.
Maltose
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Le maltose est un disaccharide composé de deux molécules de glucose reliées par une liaison glycosidique.
Maltitol
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L\'E965, également connu sous le nom de maltitol, est un édulcorant polyol de la famille des polyols (ou sucres alcooliques).
Charbon Végétal
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L\'E153, également connu sous le nom de charbon végétal, est un colorant alimentaire d\'origine naturelle utilisé pour colorer certains produits alimentaires.
E1204 - Pullulane
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L\'E1204, également connu sous le nom de pullulane, est un additif alimentaire utilisé dans l\'industrie alimentaire comme agent épaississant et stabilisant.
Sucre Caramélisé
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Le caramel est une confiserie fait de sucre ayant perdu son eau de cristallisation et est obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.