Metabisulfite de soude alimentaire

Le metabisulfite de sodium alimentaire est un additif alimentaire (E223) utilisé pour ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Il est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour préserver la fraîcheur des aliments et prolonger leur durée de conservation.

Voici quelques informations importantes sur le metabisulfite de sodium alimentaire :

Utilisations :

• Conservation des Aliments : Il est utilisé pour prévenir la décoloration et la détérioration des fruits et légumes, des fruits de mer et de certaines viandes.
• Industrie Vinicole : Utilisé comme désinfectant et conservateur dans la production de vin.
• Industrie de la Bière : Parfois utilisé pour prévenir l'oxydation et protéger la saveur de la bière.
• Industrie de la Boulangerie : Utilisé comme agent de blanchiment de la farine.
• Séchage de Fruits : Utilisé pour préserver la couleur des fruits séchés.
• Sécurité : Bien que le metabisulfite de sodium soit généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux directives, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier chez celles souffrant d'asthme.

Il est important pour les personnes sensibles aux sulfites de lire attentivement les étiquettes des aliments et d'éviter les produits contenant cet additif.

SPECIFICATION

Appearance : Blanc ou jaune pâle clair, poudre cristalline avec une odeur de dioxyde de soufre
SO2, content : min % 98 (m/m)
Na2S2O3 content : min % 66,02 (m/m)
Na2SO4 content : max % 0, 02 (m/m)
Iron (Fe) content : max % 2 (m/m)
Heavy Metals : max 5 ppm
(Fe excluded, Pb type): max 10 ppm
Chloride (CI) content: max % 0,02 (m/m)
Arsenic (As) content: max 0.5 ppm
Plomb (Pb) content: max. 05. Ppm
Cadmium (Cd) content: max 50 ppb
Selenium (Se) content: max 0.5 ppm
Insolubilité : None
PH (% 5 solution) : 4-4, 6
Mercure (Hg) content: max 0.1 ppm

EMBALLAGE:

Livré dans des sacs en polyéthylène de 25 kg, résistant à l'humidité et aux dommages physiques ou

dans des big-bags en polypropylène de 900 kg à 1000 kg avec des doublures en polyéthylène.

DOMAINES D'APPLICATION:

*Antichlore dans le blanchiment dans l'industrie textile
*Antiseptique dans la production d'esters de cellulose
Matière première principale dans la production d'hydrosulfite de sodium, d'alcools aromatiques et
d'aldéhydes
* Conservateur et désinfectant dans les industries alimentaires et des boissons comme source de
dioxyde de soufre
* Antiseptique dans le processus de fermentation
*Enlèvement de couleur dans les industries de la peinture et du cuir
*Désinfectant dans l'industrie cosmétique et en conserve
*Diverses applications dans les industries du papier, des fibres, du caoutchouc et des adhésifs.

STOCKAGE ET MANUTENTION:

Il doit être stocké dans un endroit sec et fermé évitant le contact avec l'air. Dans les endroits humides

dus au SO, la décomposition perd son activité. Le contact avec l'air doit être évité. Ne pas utiliser

dans des pièces couvertes non aérées.

Formule Chimique :

La formule chimique du metabisulfite de sodium est Na2S2O5 .

Numéro CAS :

Le numéro CAS (Chemical Abstracts Service) pour le metabisulfite de sodium est 7681-57-4.

Comme pour tout additif alimentaire, il est important de l'utiliser avec précaution et de respecter les limites de sécurité établies par les autorités alimentaires.