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E330 - Acide Citrique
L\'acide citrique (acide faible) est un acide tricarboxylique a-hydroxylé de formule brute C6H8O7 et de poids moléculaire 192 g/mol.
Sous sa forme anhydre, l\'acide citrique est composé de cristaux incolores alors que sous sa forme mono-hydratée, les cristaux sont blancs.
E330
Acide citrique anhydre
Acide citrique mono-hydraté
E297 - Acide Fumarique
L\'acide fumarique, ou acide trans-butènedioïque, est un acide dicarboxylique insaturé de formule chimique HOOC–CH=CH–COOH. Il se présente sous la forme d\'une poudre blanche cristallisée et inodore, combustible mais faiblement inflammable et faiblement soluble dans l\'eau.
E332 - Citrate De Potassium
Le citrate de potassium est le sel de potassium de l\'acide citrique (E330). Ce dernier est un acide naturel présent dans la plupart des fruits.
Chlorure D'ammonium
Le chlorure d\'ammonium (NH4Cl) est un composé chimique formé par la combinaison d\'ions ammonium (NH4*) et d\'ions chlorure (Cl-).
Stéarate de zinc
Le stéarate de zinc est un sel de zinc de l\'acide stéarique, qui est un acide gras naturellement présent dans de nombreux aliments et huiles. Le stéarate de zinc est une poudre blanche, fine et légèrement hydrophobe (repousse l\'eau).
Chlorure D'ammonium
Le chlorure d\'ammonium (NH4Cl) est un composé chimique formé par la combinaison d\'ions ammonium (NH4*) et d\'ions chlorure (Cl-).
Hypochlorite de sodium
L\'hypochlorite de sodium, également connu sous le nom de solution de Javel, est un composé chimique largement utilisé comme désinfectant et agent de blanchiment dans le traitement de l\'eau.
CHLORAMINE
Les chloramines inorganiques, donc sans radical organique, proviennent de la réaction du chlore (sous forme d\'acide hypochloreux HOCl) sur l\'ammoniaque (NH3). On peut citer la monochloramine (NH2Cl), la dichloramine (NHCl2) et la trichloramine (NCl3). Le meilleur désinfectant des trois est la monochloramine.
E211 - Benzoate De Sodium
Le benzoate de sodium (E211) est un conservateur alimentaire largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits .
Eau oxygénée (Peroxyde d'hydrogène)
L\'eau oxygénée, également connue sous le nom de peroxyde d\'hydrogène, est un composé chimique composé de deux atomes d\'hydrogène et de deux atomes d\'oxygène. Sa formule chimique est H₂O₂.
E338 - Acide Phosphorique
L\'acide phosphorique est un triacide minéral. La première fonction est celle d\'un acide fort, la deuxième celle d\'un acide faible et la troisième celle d\'un acide très faible. Les trois bases formées sont le dihydrogénophosphate (H PO ), l\'hydrogénophosphate (HPO ) et l\'orthophosphate (PO ).
E452 - Polyphosphates
Les polyphosphates sont des composés chimiques appartenant à la famille des polyphosphates. Ils sont utilisés dans diverses applications industrielles, notamment dans l\'industrie alimentaire.
Propionate de Calcium
Il est utilisé comme additif alimentaire, listé sous la dénomination E282 dans le Codex Alimentarius. Il sert de conservateur dans de nombreux produits, en particulier les pains, les viandes transformées, le lactosérum et les autres produits laitiers.
Lactose
Le lactose est un glucide naturel présent dans le lait et les produits laitiers.
Chlorure de sodium
Le chlorure de sodium est un composé chimique ionique de formule NaCl. On l\'appelle plus communément sel de table ou sel de cuisine, ou tout simplement sel dans le langage courant.
Potassium chloride
Le chlorure de potassium (KCl) est indiqué dans le traitement des hypokaliémies (diminution du taux de potassium dans le sang), la correction des troubles hydro-électrolytiques et l\'apport de potassium dans le cadre d\'une nutrition parentérale.