Le sulfate d\'alumine, également connu sous le nom de sulfate d\'aluminium, est un composé chimique inorganique avec la formule chimique Al2(SO4)3.

Le bicarbonate d\'ammonium (NH4HCO3) est un sel bicarbonate de l\'ammonium. Il se présente sous forme d\'une poudre blanche. Cet additif alimentaire se dissout dans l\'eau, et la rend alcaline (basique). Le bicarbonate d\'ammonium est aussi appelé carbonate d\'acide d\'ammonium ou bicarbonate d\'ammoniaque.

Conservateur, minéral ou de synthèse, utilisé dans les produits à base de viande. 

le nitrate de sodium est utilisé comme additif alimentaire (conservateur) dans certaines viandes (volailles ou charcuteries). Il ne doit pas être confondu avec le nitrite de sodium, lui aussi utilisé pour la conservation de la viande, qui porte le numéro E251.

Le borax, également connu sous le nom de borate de sodium, tétraborate de sodium ou tétraborate de disodium, est un minéral naturel et un produit chimique couramment utilisé dans les ménages.

En solution diluée le permanganate de potassium est utilisé pour le traitement de l\'eau,  C\'est aussi un désinfectant à 0,5 g par litre, utilisé pour laver les légumes dans les pays tropicaux.

Le carbonate de calcium est composé d\'ions carbonate et d\'ions calcium. Cette substance blanche a une masse molaire de 100,1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre.