E333 - Citrate de calcium

Le citrate de calcium (E333) est un sel de calcium de l'acide citrique, un acide organique que l'on trouve naturellement dans de nombreux agrumes. 

Emballage
Quantité

Le citrate de calcium est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication et aux directives alimentaires. Comme pour tout additif alimentaire, il est essentiel de respecter les recommandations d'utilisation appropriées.

Caractéristiques du Citrate de Calcium (E333) :

  • Origine : Il peut être produit à partir de l'acide citrique et de sources de calcium, généralement à partir de minéraux tels que le calcaire.
  • Aspect : Le citrate de calcium est généralement présenté sous forme de poudre blanche ou de granules.

Utilisations Courantes :

  • Industrie Alimentaire : Utilisé comme additif alimentaire, il agit comme régulateur d'acidité et stabilisant. Il peut être utilisé dans la fabrication de fromages, de boissons, de confiseries, et d'autres produits alimentaires.
  • Suppléments Nutritionnels : Le citrate de calcium est également utilisé comme complément alimentaire pour fournir du calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents.
  • Régulateur d'Acidité : En tant qu'additif alimentaire, le citrate de calcium aide à réguler l'acidité des produits alimentaires, ce qui peut être particulièrement important dans les produits laitiers.
  • Stabilisant : Il peut être utilisé comme stabilisant dans certains produits alimentaires pour maintenir la texture et la consistance.
  • Supplément en Calcium : En tant que supplément, le citrate de calcium est souvent choisi pour sa biodisponibilité accrue par rapport à d'autres formes de calcium.
  • Compatible avec Certains Régimes : Il peut être choisi comme source de calcium pour les personnes qui suivent des régimes spécifiques, tels que les régimes sans produits laitiers.
  • Ingrédient dans les Produits Pharmaceutiques : Le citrate de calcium peut également être utilisé comme ingrédient dans certaines formulations pharmaceutiques.

Fiche technique

No CAS
5785-44-4
Code HS
2918150000
Emballage
sac de 25kg

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