E210 - Acide Benzoïque

L'acide benzoïque est un conservateur alimentaire couramment utilisé, classé sous le code E210. 

Origine :

L'acide benzoïque peut être produit synthétiquement, mais il est également présent naturellement dans certains aliments comme les fruits à baies, les pommes, les prunes, ainsi que dans certaines huiles essentielles.3

Fonction :

Sa principale fonction est de prévenir la croissance des moisissures, des levures et des bactéries dans les aliments. Il est utilisé comme conservateur.

Applications :

Industrie Alimentaire :

• Présent dans une variété de produits alimentaires, y compris les sodas, les confitures, les gelées, les sauces, les confiseries et les produits de boulangerie.
• Utilisé dans les boissons gazeuses pour prévenir la croissance des levures et des moisissures.

Industrie Cosmétique :

Parfois utilisé dans des produits cosmétiques comme agent antimicrobien.

Sécurité :

L'acide benzoïque est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux normes alimentaires. Cependant, des réactions allergiques peuvent être observées chez certaines personnes sensibles.

Précautions :

Bien que l'acide benzoïque soit considéré comme sûr, il est recommandé de respecter les doses recommandées et les directives d'utilisation spécifiées par les fabricants. Les personnes sensibles à cet additif doivent éviter sa consommation.