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Les tocophérols (E306) sont une classe de composés chimiques appartenant à la famille de la vitamine E. La vitamine E est un antioxydant liposoluble qui joue un rôle important dans la protection des membranes cellulaires contre les dommages oxydatifs. Les tocophérols sont naturellement présents dans plusieurs aliments et sont également utilisés comme additif alimentaire pour leurs propriétés antioxydantes.
Fiche technique