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FRUCTOSE

Le fructose est un sucre simple, présent à l'état naturel dans les fruits et le miel. Il est également fabriqué en industrie et disponible sur le marché comme agent sucrant.

Quantité

Le fructose est un glucide (ou "sucre") que l'on trouve majoritairement dans les fruits et le miel sous sa forme naturelle. Il existe également du fructose synthétique fabriqué en laboratoire. Le pouvoir sucrant du fructose est supérieur à celui du glucose, c'est à dire qu'à dose égale le fructose a un goût plus sucré. De plus, son utilisation par l'organisme n'est pas la même. Cela peut donc représenter un avantage considérable dans certaines situations : diabète, troubles de la digestion, etc.

Sucre naturel contenu dans les fruits et le miel, Facile à digérer, Pouvoir sucrant supérieur à celui du glucose, N'induit pas de sécrétion d'insuline, Intéressant pour remplacer le saccharose en cas de diabète

Applications:

  • les boissons en poudre.
  • Les produits a faible teneur en calories.
  • Les eaux aromatisées.
  • Les boissons gazéifiés ou non.
  • Les boissons énergiques et sportives.
  • Les laits chocolatés.
  • Les céréales pour petit déjeuner.
  • Les biscuits, les yaourts, et les applications fruit.
  • La confiserie.

L'emballage:

  • Fut de 200 kg 

Fiche technique

No CAS
57-48-7
Code SH
17025000
Formule chimique
C6H12O6
Autres noms
Fructose liquide
EINECS No
205-348-9
FEMA No
N/A
Apparence
Liquide Jaune-Clair
Application
Boissons, jus de fruits, boissons sportives, collations, gelée...
Couleur
Jaune-Clair
Conditions de stockage
----------------
Certification
Halal
Emballage
Fut de 200 kg

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