E538 - ferrocyanure de calcium

Le ferrocyanure de calcium, également connu sous le nom de E538, est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire. Il est généralement utilisé comme anti-agglomérant dans certains sels alimentaires et comme stabilisant dans les fruits en conserve. Voici quelques informations sur le ferrocyanure de calcium :

Utilisation en Alimentation :

• Anti-agglomérant : Il est utilisé pour empêcher la formation de grumeaux dans certains sels alimentaires, tels que le sel de table, en absorbant l'humidité.
• Stabilisant : Il est parfois utilisé comme stabilisant dans les fruits en conserve pour maintenir leur couleur.
• Sécurité :Le ferrocyanure de calcium est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques alimentaires. Il est approuvé par les autorités réglementaires alimentaires dans de nombreux pays.

Cependant, comme pour tout additif alimentaire, il est important de respecter les limites de sécurité établies par les autorités alimentaires et de suivre les instructions du fabricant.