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L'Acide Butanoïque, également connu sous le nom d'acide butyrique, est un acide carboxylique à chaîne courte qui se présente sous forme liquide, principalement utilisé pour ses propriétés aromatisantes et conservatrices dans divers secteurs industriels. Sa forte odeur caractéristique, proche de celle des produits laitiers fermentés, le rend utile dans l'aromatisation alimentaire, notamment pour intensifier les saveurs de fromages et autres produits fermentés. En parfumerie, ses faibles concentrations améliorent la fixation des fragrances, tandis qu'en cosmétique, il est recherché pour ses effets bénéfiques sur le microbiome cutané.
Applications :
- Industrie Alimentaire : Utilisé comme agent aromatisant dans les produits laitiers et fermentés.
- Parfumerie : Fixateur dans la formulation de parfums.
- Cosmétique : Favorise la régulation du microbiome cutané, bénéfique pour les peaux sujettes aux imperfections.
- Agroalimentaire : Additif de saveur dans les compléments nutritionnels.
Fiche technique
- No CAS
- 107-92-6
- Code HS
- 2915.60.00
- Formule chimique
- C₄H₈O₂
- Conditions de stockage
- l'acide butanoïque doit être stocké dans un environnement frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la chaleur et des rayons directs du soleil.
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