On le doit au subtil mélange de près de 500 composés odorants. La fève de cacao contient déjà certaines molécules aromatiques : il s\'agit principalement d\'esters, d\'alcools et d\'acides à l\'origine des notes florales caractéristiques de certaines variétés de cacao.

La quinine HCl, également appelée chlorhydrate de quinine, est une forme de sel de quinine, un alcaloïde naturel que l\'on trouve dans l\'écorce du quinquina (Cinchona). 

Le fructose est un sucre simple, présent à l\'état naturel dans les fruits et le miel. Il est également fabriqué en industrie et disponible sur le marché comme agent sucrant.

À l\'échelle industrielle, la gélatine est fabriquée à partir de sous-produits de l\'industrie de la viande, principalement les os et peaux de bovins ou de porcs destinés à la consommation humaine. Contrairement à certaines croyances populaires, la corne n\'est pas utilisée, car celle-ci ne contient pas de collagène.

Le lactate de sodium est le sel de sodium de l\'acide lactique, qui est un acide organique produit naturellement dans le métabolisme humain. 

Exaltateur d\'arôme ?(Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l\'odeur naturels d\'une denrée alimentaire ).

L\'extrait de levure est un produit dérivé de levures, des micro-organismes unicellulaires appartenant au règne des champignons. Cet extrait est utilisé dans diverses applications, principalement dans l\'industrie alimentaire pour ses propriétés aromatisants et nutritionnelles.

Les polyphosphates sont des composés chimiques appartenant à la famille des polyphosphates. Ils sont utilisés dans diverses applications industrielles, notamment dans l\'industrie alimentaire. 

L\'E466, également connu sous le nom de carboxyméthylcellulose de sodium (CMC), est un additif alimentaire utilisé dans l\'industrie alimentaire, pharmaceutique et d\'autres applications.

La Gélatine de poisson est une alternative à la gélatine porcine ou bovine. Principalement utilisée comme agent gélifiant, mais aussi comme agent foisonnant ou de clarification, stabilisateur, émulgateur, épaississant et liant.

L\'éthyl maltol est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire et arôme. 

Le sorbate de calcium est le sel de calcium de l\'acide sorbique. Le sorbate de calcium est un sel d\'acide gras polyinsaturé. C\'est un conservateur alimentaire fréquemment utilisé.

Le citrate de potassium est le sel de potassium de l\'acide citrique (E330). Ce dernier est un acide naturel présent dans la plupart des fruits.

Le benzoate de sodium (E211) est un conservateur alimentaire largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits .

L\'oléorésine d\'épices est un extrait concentré d\'épices qui est utilisé comme agent aromatisant dans l\'industrie alimentaire. 

Le phosphate de sodium est principalement employé comme antioxydant mais il peut aussi être utilisé comme régulateur d\'acidité, émulsifiant, humectant, agent levant, séquestrant, stabilisant ou épaississant.