Il est utilisé comme additif alimentaire, listé sous la dénomination E282 dans le Codex Alimentarius. Il sert de conservateur dans de nombreux produits, en particulier les pains, les viandes transformées, le lactosérum et les autres produits laitiers.

Le carbonate de fer, ou carbonate ferreux, est un composé chimique de formule FeCO qui se produit naturellement sous forme de sidérite minérale. Aux températures ambiantes ordinaires, il s\'agit d\'un solide ionique vert-brun constitué de cations fer (II) Fe2 + et d\'anions carbonate CO2-.

L\'astaxanthine est un pigment naturel de couleur rose ou rougeâtre qui appartient à la grande famille des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des nutriments connus pour être de puissants antioxydants capables de protéger nos cellules contre les attaques de certains radicaux libres.

La vitamine B9, autre nom de l\'acide folique, est une vitamine hydrosoluble. L\'acide folique est le précurseur métabolique d\'une coenzyme, le tétrahydrofolate, impliquée notamment dans la synthèse des bases nucléiques, purines et pyrimidines, constituant les acides nucléiques du matériel génétique.

L\'iodate de calcium est un additif utilisé pour l\'alimentation animale, appartenant au groupe des oligo-éléments essentiels . L\'iodate de calcium est une bonne source nutritionnelle d\'iode dans les aliments pour animaux.

Le lactate de calcium est un sel cristallin blanc de formule C 6H 10CaO 6, composé de deux anions lactate H 3CCO? 2 pour chaque cation calcium Ca²? . Il forme plusieurs hydrates, le plus commun étant le pentahydrate C 6H 10CaO 6 · 5H 2O.

Le chlorure d\'ammonium (NH4Cl) est un composé chimique formé par la combinaison d\'ions ammonium (NH4*) et d\'ions chlorure (Cl-). 

Le propanoate de sodium ou propionate de sodium est le sel de sodium de l\'acide propionique qui a la formule chimique Na. Ce solide cristallin blanc est déliquescent dans l\'air humide.

L\'oxyde de fer micacé est un pigment naturel gris utilisé pour sa protection contre la corrosion 

La canthaxanthine est un caroténoïde de la famille des xanthophylles, un pigment existant à ... Nutrition sur l\'utilisation de la canthaxanthine dans l\'alimentation des saumons et truites, poules pondeuses et autres volailles Adoptée le 17 avril 2002.

L\'inositol est une molécule organique cyclique, constituée de six atomes de carbone formant le cycle et de six groupements hydroxyles, chacun lié à un des carbones.

C\'est une source de sélénium dans divers compléments nutritifs. L\'ion sélénite a également un effet antiseptique. On le retrouve dans la composition de certains milieux de culture en bactériologie. On retrouve également des sélénites dans la composition de shampooings antipelliculaires, par exemple Selsun.

Sous forme cationique ou d\'ester l\'acide butyrique a des propriétés antivirales, antifongiques et antibactériennes. Son intérêt sous cette forme réside surtout dans son potentiel à réguler les cellules cancéreuses et induire une différenciation cellulaire.

Traduit de l\'anglais-La citranaxanthine est un pigment caroténoïde utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E E161i comme colorant alimentaire. Il existe des sources naturelles de citranaxanthine, mais elle est généralement préparée par synthèse.

La carnitine est un composé comprenant une fonction ammonium quaternaire, elle est bio-synthétisée à partir de lysine et de méthionine. Cette molécule intervient au sein de la cellule dans le transport des acides gras du cytosol vers les mitochondries lors du catabolisme des lipides dans le métabolisme énergétique.

Le citrate de potassium est le sel de potassium de l\'acide citrique (E330). Ce dernier est un acide naturel présent dans la plupart des fruits.