E160A - Caroténoïdes:

Les caroténoïdes sont un groupe de pigments naturels que l'on trouve dans de nombreux fruits et légumes. Ils sont classés sous le code E160A en tant qu'additif alimentaire. 

Origine :

Les caroténoïdes sont des pigments présents naturellement dans de nombreux aliments d'origine végétale, en particulier dans les fruits et légumes de couleur jaune, orange et rouge. Ils sont également présents dans certains légumes à feuilles vertes.

Fonction :

Les caroténoïdes agissent comme des antioxydants dans le corps humain. Ils sont également responsables de la couleur vive de nombreux fruits et légumes.

Applications :

Industrie Alimentaire :

• utilisé comme colorants naturels pour donner une teinte jaune à orange aux aliments.
• Présents dans divers produits tels que les jus de fruits, les soupes, les sauces, les produits de boulangerie et les confiseries.

Suppléments Nutritionnels :

• Souvent inclus dans des compléments alimentaires en raison de leurs propriétés antioxydantes et de leurs bénéfices pour la santé.

Sécurité :

Les caroténoïdes sont généralement considérés comme sûrs pour la consommation humaine. Ils font partie d'une alimentation équilibrée et peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Précautions :

Bien que les caroténoïdes soient généralement sans danger, il est toujours recommandé de respecter les doses recommandées. Des doses excessives, bien que rares à partir de sources alimentaires, peuvent parfois entraîner une coloration jaune de la peau (caroténémie) qui est inoffensive.