E290 - Dioxyde De Carbone

E290 - Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2. Le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore, notamment formé dans l'organisme et nécessaire dans le cycle de la respiration des plantes et des animaux.

Emballage
Quantité

E290 - Dioxyde De Carbone :

Le dioxyde de carbone (E290) est un additif alimentaire qui fait référence au gaz carbonique.

Fonction :

  • Le dioxyde de carbone est utilisé comme gaz propulseur, agent de carbonatation et agent de surgélation dans l'industrie alimentaire.

Utilisations :

Industrie alimentaire :

  • Comme gaz propulseur dans les boissons gazeuses pour créer de la carbonatation.
  • Comme agent de carbonatation dans les boissons pour leur donner de l'effervescence.
  • Comme agent de surgélation pour la congélation rapide de certains aliments.

Autres utilisations :

  • Le dioxyde de carbone est également utilisé dans d'autres industries, notamment l'industrie chimique et médicale.

Précautions :

  • En tant que gaz, le dioxyde de carbone peut présenter des risques s'il est manipulé de manière inappropriée. Cependant, dans le contexte alimentaire, il est généralement utilisé conformément aux normes de sécurité et aux réglementations.

Fiche technique

No CAS
2811 19 00
Code HS
124-38-9
Formule chimique
CO2
Apparence
solide blanc inodore
Emballage
Sac de 25kg
Nom / reference
E290 - Dioxyde De Carbone

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