L\'acide adipique est rencontré à l\'état naturel dans la rhubarbe et les betteraves. Il peut également être produit par synthèse pour un usage industriel. Il s\'agit d\'un acidifiant relativement doux, autorisé dans une gamme de produits très limitée.

La maltodextrine (E1400) est un polysaccharide composé de plusieurs unités de glucose. Elle est dérivée de l\'amidon, généralement de maïs, de pommes de terre ou de riz. 

Constituée de 40 % de sucres, de 35 % d\'amidon, de 7 % de protéines, et, dans une moindre mesure, de tannins et sels minéraux comme le calcium et le magnésium.

L\'amidon natif est un type d\'amidon qui n\'a pas subi de modifications chimiques ou physiques importantes par rapport à l\'amidon tel qu\'il est présent naturellement dans les plantes. Il est extrait de sources riches en amidon, telles que le maïs, la pomme de terre, le blé ou le tapioca. 

L\'E412, également connu sous le nom de gomme de guar, est un additif alimentaire d\'origine naturelle largement utilisé dans l\'industrie alimentaire.

Le stéarate de magnésium, appelé E572 sur les étiquettes, est un additif fréquent dans les compétents alimentaires. Cet excipient est utilisé pour de multiples raisons dans l\'industrie agro-alimentaire. Il est fabriqué à partir d\'acide stéarique ou palmitique avec du magnésium.

La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d\'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l\'espèce Vanilla planifolia. ... Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés « gousses de vanille ».

L\'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, est un additif alimentaire, utilisé dans les boissons, constitué d\'alginate et de sodium. 

La tartrazine est un colorant azoïque jaune de synthèse.

L’acide sulfurique, appelé jadis huile de vitriol ou vitriol fumant,  C\'est un acide minéral dont la force est seulement dépassée par quelques superacides. Il est miscible à l\'eau en toutes proportions.

Un antioxydant ajouté dans les aliments, il leur donne un goût aigre. La plus grande utilisation de l\'acide tartrique est comme additif de boisson. C\'est également une matière première pour l\'industrie pharmaceutique

 Il s\'agit du sel de sodium de l\'acide acétique (E260). Ce dernier est l\'un des plus vieux conservateurs alimentaires.

La gomme de caroube est un additif alimentaire identifié sous le code E410 selon la classification internationale des additifs alimentaires.

L\'ascorbate de sodium est un puissant antioxydant; il est très utilisé dans l\'industrie alimentaire pour la conservation des aliments.

Le sulfate d\'aluminium est utilisé comme agent de coagulation et de floculation. Il est souvent utilisé dans le traitement de l\'eau potable pour éliminer les particules en suspension et les impuretés.

L\'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone, est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais.