La maltodextrine (E1400) est un polysaccharide composé de plusieurs unités de glucose. Elle est dérivée de l\'amidon, généralement de maïs, de pommes de terre ou de riz. 

Le lactose est un glucide naturel présent dans le lait et les produits laitiers. 

Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d\'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l\'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2.

L\'érythritol est un édulcorant naturel faisant partie de la famille des polyols.

L\'arôme caramel est une préparation utilisée pour apporter une saveur sucrée et caractéristique de caramel à divers produits alimentaires. Il est largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour rehausser la saveur de nombreuses préparations.

Les caroténoïdes sont un groupe de pigments naturels que l\'on trouve dans de nombreux fruits et légumes. Ils sont classés sous le code E160A en tant qu\'additif alimentaire. 

La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2, est un additif alimentaire classé sous le code E101. 

Le benzoate de sodium (E211) est un conservateur alimentaire largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits .

Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n\'existe qu\'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire (E222). Il est également utilisé dans l\'industrie comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d\'encre.

Le xylitol est un édulcorant polyol, également connu sous le nom de sucre de bouleau. 

Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé, est une transformation agroalimentaire issue de l\'industrie conditionnée en boîte métallique ou en tube.

Le fructose est un sucre simple, présent à l\'état naturel dans les fruits et le miel. Il est également fabriqué en industrie et disponible sur le marché comme agent sucrant.

Le caramel est une confiserie fait de sucre ayant perdu son eau de cristallisation et est obtenue par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces. Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.

Le tartrate de potassium est le sel de potassium de l\'acide tartrique, une substance naturelle que l\'on trouve dans les raisins. 

Le carbonate de potassium est un additif alimentaire portant le numéro E501(i). Accepté dans l\'agroalimentaire bio, il est considéré comme un régulateur d\'acidité et un stabilisant. Il est aussi présent dans les levures chimiques.

L\'amidon modifié (E1413) est souvent utilisé dans l\'industrie alimentaire pour ses propriétés d\'épaississement, de gélification et de stabilisation.