E290 - Dioxyde De Carbone :

Le dioxyde de carbone (E290) est un additif alimentaire qui fait référence au gaz carbonique.

Fonction :

• Le dioxyde de carbone est utilisé comme gaz propulseur, agent de carbonatation et agent de surgélation dans l'industrie alimentaire.

Utilisations :

Industrie alimentaire :

• Comme gaz propulseur dans les boissons gazeuses pour créer de la carbonatation.
• Comme agent de carbonatation dans les boissons pour leur donner de l'effervescence.
• Comme agent de surgélation pour la congélation rapide de certains aliments.

Autres utilisations :

• Le dioxyde de carbone est également utilisé dans d'autres industries, notamment l'industrie chimique et médicale.

Précautions :

• En tant que gaz, le dioxyde de carbone peut présenter des risques s'il est manipulé de manière inappropriée. Cependant, dans le contexte alimentaire, il est généralement utilisé conformément aux normes de sécurité et aux réglementations.