Gélatine Bovine

La gélatine bovine est un ingrédient naturel, extrait du collagène présent dans les os et la peau de bovins. Elle se présente sous forme de poudre ou de feuilles incolores et inodores, appréciée pour ses excellentes propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes. Grâce à sa composition riche en protéines, elle est largement utilisée dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et même dans certaines applications industrielles.

Caractéristiques Techniques :

• Origine : Collagène de bovins
• Forme : Poudre ou feuilles
• Couleur : Incolore à légèrement jaunâtre
• Solubilité : Soluble dans l'eau chaude
• pH : 4,5 à 6,5
• Pureté : De haute qualité, avec des normes strictes pour usage alimentaire et pharmaceutique

Applications :

1. Industrie Alimentaire :
   • Utilisée pour la fabrication de confiseries (gummies, guimauves), produits laitiers (yaourts, crèmes dessert) et plats préparés pour sa capacité à épaissir, gélifier et stabiliser les préparations.
2. Industrie Pharmaceutique :
   • Indispensable dans la production de capsules molles et dures, ainsi que dans les suppléments nutritionnels, car elle facilite l'encapsulation des ingrédients actifs.
3. Cosmétique :
   • Emploi dans les crèmes, lotions et masques pour ses propriétés hydratantes et repulpantes. La gélatine bovine favorise également la régénération cellulaire.
4. Autres Applications :
   • Utilisée dans la photographie, la fabrication de films et d'adhésifs pour ses propriétés adhésives et filmogènes. Également recherchée dans le secteur du biomédical pour les pansements cicatrisants.