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MALTASE
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La maltase est une enzyme impliquée dans la dégradation des glucides. Plus précisément, la maltase catalyse la conversion du maltose en glucose. Le maltose est un disaccharide composé de deux molécules de glucose liées ensemble.
Lait Concentré
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Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé, est une transformation agroalimentaire issue de l\'industrie conditionnée en boîte métallique ou en tube.
Isolat Protéine Laitière
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Isolate est une protéine rapide à digérer, que les muscles assimilent en moins d\'une heure. Le gros avantage de l\'isolat protéine de lactosérum, c\'est qu\'il est concentré en acides aminés essentiels, dont les BCAA. Il a donc un impact important sur l\'anabolisme musculaire, mais également sur la récupération.
Protéine de Lactosérum
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Le lactosérum, également appelé petit-lait ou sérum, est la partie liquide residuelle de la coagulation du lait. Le lactosérum est un liquide jaune-verdâtre, composé d\'environ 94 % d\'eau, de sucre, de protéines et de très peu de matières grasses.
E160b-ANNATO
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Caractéristiques E160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine
L\'annatto, aussi fréquemment appelé rocou, est un colorant jaune orangé obtenu à partir des graines d\'un arbre tropical (Bixa orellana L.). Des réactions allergiques fortes à ce colorant sont possibles.
E121 - ROUGE
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E121 est un numéro E qui désigne le rouge citrus no 2, un colorant utilisé aux États-Unis, où la FDA l\'a autorisé en 1956. ... Il est soupçonné d\'être carcinogène et interdit en Europe. Jusqu\'en 1977, ce numéro désignait l\'orcéine, un colorant alimentaire.
Chlorophylle
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E140(i) désigne la chlorophylle, le colorant naturel extrait de plantes vertes à l\'aide de divers solvants. E140(ii) désigne les chlorophyllines, c\'est-à-dire des dérivés des chlorophylles obtenus par saponification. Elles sont plus solubles que les chlorophylles, d\'où leur utilisation.
E124 - Ponceau
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Le Ponceau 4R est un colorant azoïque de synthèse utilisé comme colorant alimentaire.
Azorubine
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L\'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E122. Ce composé azoté est un sel disodique de l\'acide hydroxy-1-2 naphtalènesulfonique-4.
E154 - Brun
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Le brun FK, ou E154, est un mélange de six colorants azoïques synthétiques dérivé du naphtalène.
E202 - Sorbate de potassium
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E202 Sorbate de potassium
Il s\'agit du sel de potassium de l\'acide sorbique. Comme ce dernier, c\'est un conservateur (antimicrobien, antifongique).
E210 - Acide benzoïque
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L\'acide benzoïque est un conservateur alimentaire couramment utilisé, classé sous le code E210.
E211 - Benzoate De Sodium
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Le benzoate de sodium (E211) est un conservateur alimentaire largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits .
E290 - Dioxyde De Carbone
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E290 - Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2. Le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore, notamment formé dans l\'organisme et nécessaire dans le cycle de la respiration des plantes et des animaux.
E200 - Acide Sorbique
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L\'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu\'antifongique, comme agent de conservation (E200) des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes (yaourts, cidre...) mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées.
E302 - Ascorbate De Calcium
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L’ascorbate de calcium est un composé chimique de formule CaC12H14O12. Il s\'agit d\'un ascorbate minéral, sel d\'acide ascorbique et de calcium. Additif alimentaire de numéro E302, il est autorisé au sein de l\'Union européenne, des États-Unis, de l\'Australie et de la Nouvelle-Zélande.