Les pyrophosphates sont l\'anion, les sels et les esters de l\'acide pyrophosphorique. Les pyrophosphates sont constitués de deux molécules de phosphate condensées. Ils sont constitués autour d\'une liaison P-O-P de type anhydride d\'acide. Les esters sont constitués autour d\'une liaison de type C–O–P.

Le tartrate de potassium est le sel de potassium de l\'acide tartrique, une substance naturelle que l\'on trouve dans les raisins. 

La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d\'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l\'espèce Vanilla planifolia. ... Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés « gousses de vanille ».

Les vitamines D3 et D2 sont activées sous l\'action des rayons solaires. Surnommée « la vitamine du soleil », la vitamine D3 est une vitamine naturelle (elle est la plus proche de la vitamine D naturelle).

La vitamine K3 est distincte des formes naturelles de vitamine K, telles que la vitamine K1 (phylloquinone) présente dans les légumes verts, et la vitamine K2 (ménaquinone) présente dans certains produits alimentaires fermentés.

L\'inosinate disodique, avec le code E631 selon le Système International de Numérotation des Additifs Alimentaires, est un exhausteur de goût couramment utilisé dans l\'industrie alimentaire. Il appartient à une classe de composés connus sous le nom de nucléotides et est souvent utilisé en association avec le glutamate monosodique (MSG) pour rehausser la saveur umami ou savoureuse de divers produits alimentaires.

Une phytase est une enzyme qui dégrade l\'acide phytique en inositol et phosphore minéral et qui s\'active par l\'acidité produite par la fermentation lente au levain naturel.

L\'acide méthanoïque (appelé aussi acide formique) est le plus simple des acides carboxyliques. Sa formule chimiqueest CH2O2 ou HCOOH. Sa base conjuguée est
l\'ion méthanoate (formiate) de formule HCOO-. Il s\'agit d\'un acide faible qui se présente sous forme de liquide incolore à odeur pénétrante.

l\'hydroxyde de chaux est un composé chimique largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés alcalines. C\'est un ingrédient essentiel dans la construction, le traitement des eaux, l\'industrie chimique et l\'industrie alimentaire.

Le butylglycol, également connu sous le nom de butoxyéthanol, est un composé chimique de la famille des glycols éthers.

Les bétaïnes sont les composés zwitterioniques dont l\'atome portant la charge positive ne porte pas d\'atome d\'hydrogène et n\'est pas adjacent à l\'atome portant la charge négative. Les bétaïnes n\'admettent pas de formes limites sans charge.

La vitamine E est principalement présente dans les corps gras d\'origine végétale comme la margarine ou les huiles végétales. Elle est très connue pour ses propriétés antioxydantes et donc protectrices vis à vis des cellules de l\'organisme contre le stress oxydant.

Il est utilisé comme additif dans l\'alimentation du bétail (numéro E514 ). En laboratoire, le sulfate de sodium anhydre est utilisé comme agent de séchage pour les solutions organiques. Le sel de Glauber, c\'est-à-dire la mirabilite ou sulfate de sodium décahydratée, était utilisé dans le passé comme laxatif.

Le soufre, représenté par la formule S₈, est un élément chimique non métallique qui se trouve naturellement dans diverses formes et est essentiel à de nombreuses réactions chimiques et processus industriels.

L\'oléorésine de paprika est un extrait soluble dans l\'huile des fruits de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens, et est principalement utilisé comme colorant et / ou arôme dans les produits alimentaires.

L\'arôme caramel est une préparation utilisée pour apporter une saveur sucrée et caractéristique de caramel à divers produits alimentaires. Il est largement utilisé dans l\'industrie alimentaire pour rehausser la saveur de nombreuses préparations.